Περιγραφή της δράσης

Η δράση «Οργάνωση Δράσης Catering – Καλλιέργεια Δεξιοτήτων μέσω Βιωματικής Μάθησης και Συνεργασίας» υλοποιήθηκε κατά το σχολικό έτος 2025-2026 στο πλαίσιο του άξονα «Διδασκαλία, Μάθηση και Αξιολόγηση» και παράλληλα κατατέθηκε και εγκρίθηκε ως Πρόγραμμα Σχολικών Δραστηριοτήτων στον τομέα της Αγωγής Σταδιοδρομίας.

Στόχος της δράσης ήταν η ενίσχυση της βιωματικής μάθησης και η ανάπτυξη επαγγελματικών, κοινωνικών και οριζόντιων δεξιοτήτων των μαθητών μέσω της λειτουργίας της μαθητικής ομάδας ΕΕΕΕΚ Catering. Οι μαθητές συμμετείχαν ενεργά στον σχεδιασμό, την οργάνωση και την υλοποίηση δράσεων catering που υποστήριξαν σχολικές εκδηλώσεις, συναντήσεις, ημερίδες και δράσεις εξωστρέφειας της σχολικής μονάδας.

Μέσα από τη συμμετοχή τους σε αυθεντικές συνθήκες εργασίας, οι μαθητές είχαν τη δυνατότητα να εφαρμόσουν στην πράξη τις γνώσεις και τις δεξιότητες που αποκτούν στο εργαστήριο μαγειρικής, να εξασκηθούν στην τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, να αναπτύξουν δεξιότητες συνεργασίας, επικοινωνίας, οργάνωσης και ανάληψης ευθύνης, καθώς και να ενισχύσουν την αυτονομία και την αυτοπεποίθησή τους.

Η δράση συνδέθηκε άμεσα με την επαγγελματική εκπαίδευση και τον επαγγελματικό προσανατολισμό των μαθητών, καθώς περιλάμβανε συνεργασίες με επαγγελματίες του χώρου της εστίασης, επισκέψεις σε επιχειρήσεις catering, συμμετοχή σε δράσεις κοινωνικής επιχειρηματικότητας και συμμετοχή σε διαγωνισμούς επαγγελματικών δεξιοτήτων. Παράλληλα, προωθήθηκε η σύνδεση του σχολείου με την τοπική κοινωνία και την αγορά εργασίας, προσφέροντας στους μαθητές πολύτιμες εμπειρίες επαγγελματικής προετοιμασίας και κοινωνικής ένταξης.

Η δράση αξιοποίησε τις αρχές της διαφοροποιημένης διδασκαλίας, της βιωματικής μάθησης και της μάθησης μέσω έργου (Project Based Learning), συμβάλλοντας ουσιαστικά στη βελτίωση της μαθησιακής διαδικασίας και στην ανάπτυξη δεξιοτήτων ζωής και σταδιοδρομίας.

Συντονίστρια Εκπαιδευτικός: Ε.Χρυσού ΠΕ80

Συνεργαζόμενοι Εκπαιδευτικοί, ΕΕΠ: Κ.Σερέτης ΠΕ78, Μ. Δίγκα ΠΕ02, Χ.Τερζούδη ΠΕ80, Γ.Φίλιος ΠΕ80, Σ.Κυριακοπούλου ΠΕ29, Ε.Σουρή ΠΕ29.