Έρευνα Αγοράς για τον Σχεδιασμό Νέων Προϊόντων και Μενού

Στο πλαίσιο της λειτουργίας του ΕΕΕΕΚ Catering, οι μαθητές συμμετείχαν σε μια οργανωμένη δράση έρευνας αγοράς με στόχο τη διερεύνηση των προτιμήσεων της σχολικής κοινότητας και τον σχεδιασμό νέων προϊόντων και μενού.

Αρχικά, οι μαθητές συνεργάστηκαν για τη δημιουργία ερωτηματολογίων, επιλέγοντας κατηγορίες προϊόντων και εδεσμάτ
ων που θα μπορούσαν να ενταχθούν στις υπηρεσίες του ΕΕΕΕΚ Catering. Μέσα από συζήτηση και ανταλλαγή ιδεών διαμόρφωσαν τις ερωτήσεις της έρευνας, οργανώνοντας τις προτάσεις σε θεματικές ενότητες, όπως αλμυρά εδέσματα, γλυκά, ροφήματα και επιλογές για διαφορετικές εκδηλώσεις.

Στη συνέχεια, οι μαθητές ανέλαβαν τη διεξαγωγή της έρευνας στο εκπαιδευτικό και διοικητικό προσωπικό του σχολείου. Παρουσίασαν τα ερωτηματολόγια, εξήγησαν τον σκοπό της έρευνας, κατέγραψαν τις απαντήσεις και επικοινώνησαν με τους συμμετέχοντες με επαγγελματισμό και υπευθυνότητα. Μέσα από αυτή τη διαδικασία εξασκήθηκαν σε σημαντικές κοινωνικές και επικοινωνιακές δεξιότητες, όπως η συνεργασία, η ευγενική επικοινωνία, η ενεργητική ακρόαση και η συλλογή πληροφοριών.

Με την ολοκλήρωση της έρευνας, οι μαθητές προχώρησαν στην καταμέτρηση και επεξεργασία των πρώτων αποτελεσμάτων στο πλαίσιο του μαθήματος των Μαθηματικών. Ομαδοποίησαν τις απαντήσεις, πραγματοποίησαν καταμετρήσεις, συνέκριναν δεδομένα και εντόπισαν τις δημοφιλέστερες επιλογές ανά κατηγορία προϊόντων. Μέσα από τη διαδικασία αυτή κατανόησαν πώς τα μαθηματικά μπορούν να αξιοποιηθούν σε πραγματικές επαγγελματικές εφαρμογές, όπως η έρευνα αγοράς και ο σχεδιασμός προϊόντων.

Η δράση συνέβαλε στην ανάπτυξη δεξιοτήτων έρευνας, οργάνωσης, συνεργασίας και επεξεργασίας δεδομένων, ενώ παράλληλα βοήθησε τους μαθητές να κατανοήσουν τη σημασία της διερεύνησης των αναγκών και των προτιμήσεων των πελατών για τη λήψη αποφάσεων και την ανάπτυξη μιας υπηρεσίας catering.